司法書士法人・行政書士法人・社会保険労務士法人・税理士中央グループ

2010/12/03

私の好物鍋

ごく薄く切った肉を、食卓の専用鍋に煮え立たせたダシ汁に数回くぐらせ加熱し、
野菜・豆腐・葛切りなどの食材を煮込んだものと共に、
タレにつけて食べる日本の鍋料理である。

さて、何の鍋料理かわかりますか？

「ダシ汁にくぐらせ...」辺りでピンと来た方も多いかと思います。
この鍋料理は「しゃぶしゃぶ」です。
この「しゃぶしゃぶ」、しゃぶしゃぶという名前を冠していても、入る具材は家庭によって違ったりしますよね。
ちなみに我が家では、肉は牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉、ソーセージ等何でもござれで、その他に、白
菜、しらたき、えのき、ねぎ、豆腐等を入れます。
また、タレはポン酢に「もみじおろし」や「刻みネギ」を入れます。
鍋を始めると、私や姉達、父が黙々と食していました。母はいつも具材を入れたり、煮え具合を確認したりしつつ、たまにつまみ、皆が食べ終わった後に、のんびり食事をしていました。
一つの鍋を家族みんなで囲む事は、私たちが社会人になってから滅多に無くなりましたが、いまでも年末などに帰郷すると、鍋を囲みつつ各々がそれまでに体験したことを話したり、「ゆく年くる年」や「紅白歌合戦」なんかをみたりしながら過ごします。

早く、家族にあいたいですね(笑)

（朴）

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