東京駅の近く、オアゾの中にある丸善に行ってきました。
その中の4階にあるカフェでハヤシライスを食べるのが目的です。
ここのハヤシライスは「早矢仕ライス」と記します。
カタカナではないので驚いた方々も多いのではないでしょうか?
私もそのうちの一人です。
ハヤシライスの名の由来には諸説があるのですが、
丸善の創業者である「早矢仕有的」に由来するという説が有力です。
有的はその当時日本を訪れていた外国人と深い親交があり、
また西洋料理にも馴染みがあったため、友人が自宅に訪れると、
あり合わせのお肉や野菜をゴッタ煮にして、ご飯を添えて皆に振る舞っていたようです。
やがてこの料理が「早矢仕さんのライス」といわれるようになり、
評判が評判を呼んで、ついには「ハヤシライス」という名称で
世の中に広まっていったということです。
コクがあって酸味が強く、濃厚なハヤシライスでした。
皆さんも、元祖ハヤシライスをお試しになってはいかがですか。
(栗原)
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