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2011/08/04

葉取らずりんご

葉取らずりんごとは、読んで字の如く、
葉っぱを取らないで育てたりんごのことです。

一般的にりんごを育てるときには、
りんごにくっついてる葉っぱは、
全て取られてしまうのが普通です。
なぜなら、そのほうがりんごの色付き具合が綺麗になるからです。
そういえばデパートなどで売られているりんごは真っ赤ですよね。

しかし、葉取らずりんごはさらにこの上をいく美味しさなんです。

りんごは、葉っぱで作られた養分を、葉っぱを通じて実にためこみます。
葉っぱが太陽の光をたくさん浴びて、
そのたびごとに養分を実にためこみ、
どんどん美味しいりんごへとなってゆくのです。

葉を取らないで収穫した方が間違いなくおいしくなるのに、
農家の人はなかなかそうしません。
それは消費者が真っ赤なりんご程美味しいものだと思って、
真っ赤なりんごを好むからだそうです。
また、贈答品にはやはり色にむらのある葉取らずりんごよりも、
真っ赤なりんごが向いているかもしれませんね。

しかし、ご家庭で食べる分には絶対葉取らずりんごの方がおすすめです。
ぜひ一度この美味しさを体験してみてください。

(栗原)

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