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2020/02/25

スタッフブログ【お茶について】

ひとりでほっとひと息つきたいときや、大切な人と会話を楽しみたいとき。
また、お茶を淹れる時間も好きという人も多いかもしれません。

紅茶、ウーロン茶、緑茶、プーアル茶の4種類のお茶は、
実は全部同じお茶の葉から作られているのはご存知でしょうか。


違いは発酵の仕方です。

お茶の葉の発酵をコントロールすることで、
緑茶、ウーロン茶、紅茶、プーアル茶に変化するのです。

お茶の色が違うのは、青々とした葉緑素が発酵によって酸化し褐色化していきます。
緑茶が緑色で、ウーロン茶が中間で、紅茶が濃い褐色なのはこのためです。

煎茶やほうじ茶、抹茶など日本茶の多くは緑茶です。
高品質なものほど、香りや旨みがよくなります。
味だけでなくカテキンやビタミン、サポニンなどの成分も多く含まれています。

おいしさと一緒に、さまざまな栄養が取れるのは嬉しいですね。


加賀のほうじ茶ラテ、が忘れられなくて試行錯誤しています。

タンブラー選びも楽しみのひとつです☆

記:吉田
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現在、代表の原田がFMラジオにレギュラー出演しています!

法律を通じて家族の絆を感じることができる番組です。
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番組名 You・I・Go‐On
放送日 毎週土曜10時から
再放送 毎週月曜10時から
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